seito

Valor nutricional

Aporta uns 6 grams de greixos per cada 100 gr. Les sardines, la tonyina o el salmó tenen més greixos.

Com tots els greixos dels peixos blaus, té un gran contingut en àcids omega-3 a més de importants quantitats de vitamines liposolubles com la A i la D, minerals com magnesi, iode, ferro, i el calci que contenen les espines si es consumeix sencer. 100 gr d’anxoves o seitó aporten una quantitat de calci equivalent a un got de llet.