Sardina
El peix blau per excel·lència, és una de les espècies més nombrosa i ben distribuïda per tots els mars. Viuen en grans moles i tenen l’habilitat de poder moure’s alhora per defensar-se de peixos més grans. S’alimenten de plàncton, petits peixos i crustacis.
La millor època per la pesca de la sardina va de maig a octubre.
Valor nutricional.
El contingut d’àcids poliinsaturats Omega-3 cobreix el 100% dels objectius recomanats de consum diari de la població. Conté força Vitamina E i quantitats molt importants de vitamina D, minerals com el fòsfor, seleni, iode, ferro i magnesi i també vitamines del grup B com la B12, B6 i la niacina.
