Salmó
Peix blau d’aigua dolça o salada, passa als rius per fresar-hi on el salmó petit hi viurà durant 2 anys abans d’anar a mar, generalment tornen al mateix lloc on van néixer per completar el procés de vida. Menja insectes, petits crustacis i peixos petits. A Espanya, quasi tot el salmó que arriba pertany a aqüífers de Noruega, Escòcia o Xile però se’n pesca durant tot l’any.
Valor nutricional
És un peix greixós que aporta uns 11 grams de greix per cada 100, contingut molt similar en tots els peixos blaus. Aporta força vitamines del grup B com la B2, B3, B6, B9 i la B12. El seu greix conté quantitats molt interessants de vitamines liposolubles com la A i la D. És font de Magnesi i iode, té poc ferro.
