Rap
Peix blanc d’aigua salada. Viu en els fons oceànics fins a més de 500 m de profunditat. Es mou pel fons marí gràcies a les seves aletes pectorals. De la peça tan sols se’n menja la cua, però el cos s’utilitza per fer-ne excel·lents fumets. S’alimenta principalment de peixos més petits malgrat que també pot capturar aus marines. Es pesca durant tot l’any. Era un peix depreciat pels pescadors, en quant era capturat el tornaven a llençar al mar. El rap mascle és 10 vegades més petit que la femella.
Valor nutricional.
El rap és un deliciós peix blanc de carn magre amb una escassa quantitat de greixos i de calories. Ric en proteïnes d’alt valor biològic. 100 gr. de rap tenen menys de 85 calories i 2 gr. de greixos, això el converteix en un aliment ideal per a dietes equilibrades i saludables, a més t’ajudarà a reduir pes.
Al tenir un bon grapat de proteïnes d’alta qualitat, aporta la majoria d’aminoàcids essencials. Ric en vitamines del grup B com la B1, B3 i B9, àcid fòlic i minerals com fòsfor, magnesi i potassi.
