Llobarrro
Peix blanc d’aigua salada. Viu en costes de roca i a les desembocadures dels rius, també viu còmodament als ports. Viu a poca profunditat (de 10 a 15m.) i s’apropa força a la costa en mesos de calor. Els exemplars més joves viuen agrupats en moles relativament grans i els de més edat formen petits grups o es tornen solitaris. Amb una gana insaciable, ataca ràpid les seves preses. Els millors mesos de captura van de novembre a març. Els Romans el consideraven un dels peixos més exquisits.
Valor nutricional
El Llobarro és, juntament amb el bacallà, el lluç, la perca i la ratjada, un dels peixos blancs més magres, ja que no té ni 1,3 gr. de greix per cada 100 gr. de pes. Es considera un dels aliments més nutritiu que, si es cuina de forma senzilla, pot formar part habitual de las dietes hipocalòriques. La seva carn aporta una quantitat considerable d’àcids omega 3, també conté minerals com el fòsfor i el seleni, moderat en potassi, magnesi i ferro. Entre las vitamines, les més presents són les del grup B (B12 i niacina).
