Coquina
Un altre mol·lusc bivalve, també coneguda com a petxina o tellerina. Viu en els fangs i les desembocadures dels rius, també en zones salades i enfonsades a la sorra de la platja. Poden viure a petites fondàries de fins a 15 metres.
Menja de manera suspensiva filtrant les partícules de plàncton que porta l’aigua de mar a través de l’anomenat sifó inhalant. Es pot capturar durant tot l’any i el seu hàbitat principal és a diversos pobles de Galícia com ara O’ Pindo, Lira, Corcubión, Aguiño, Baiona, Vilarrube i O Barqueiro, i també a Huelva i a Cadis. Es pesca sovint de manera artesanal a peu dret amb un rascló.
La coquina és unisexual, expulsa els òvuls a l’aigua. Els ous, quan s’obren, generen petits cucs que formen part del plàncton fins que, amb el temps desenvolupen la closca i s’estableixen al fons marí.
Valor nutricional
La coquina, com la resta de mol·luscs, té un gran contingut en aigua (82%), i molt baix en lípids (1%), essent un àpat molt poc “energètic”. Tampoc és gaire significatiu l’aportació en proteïnes d’alt valor biològic (13 gr. de cada 100). Destacarem les aportacions petites de ferro i de vitamina D.
