Cloïssa
La cloïssa és un altre mol·lusc bivalve que viu en aigües salades. Suporten temperatures de 5ºC a 35ºC, la baixa mar i els canvis de salinitat. No tenen ulls ni cervell, però sí cor, boca i recte. Els seus òrgans són oberts, o sigui, que estan envoltats de sang i d’aigua que contenen els nutrients i l’oxigen.
Viuen enterrats a la sorra a uns 5 – 30cm de la superfície ens fons sorrencs o de fang en què s’amaga. S’alimenta de petits éssers vius a través de la filtració de l’aigua.
La temporada de pesca va de gener a abril i de setembre a desembre. Viuen al litoral Atlàntic, al canal de la Mànega i a la costa Mediterrània. Es mouen amb molta energia obrint i tancant la closca.
En el 2006 es va trobar una cloïssa de uns 400 anys d’edat enfront de les costes d’Islàndia. L’edat es va calcular contant les línies de la closca. És l’animal de més edat trobat.
Valor nutricional
La cloïssa conté un dels nivells més baixos en greixos de tots els mariscs, tan sols entre el 0,5 i el 2%, aportant 47 calories per 100gr consumits. Les principals vitamines que té són la B3 o niacina i la vitamina A
La primera afavoreix l’aprofitament dels nutrients energètics en l’organisme i regula processos com la formació de glòbuls vermells, la producció d’hormones sexuals i la síntesi de material genètic. La vitamina A intervé en la generació i el manteniment de mucoses, pell i sistema ossi.
