Llamàntol
També dit llobregant, llubrigant, bugre, abacant, llongant o grimaldo (segons la zona). És un crustaci marí decàpode. Viu en el fons marí de sorra i roca, aprofitant coves i esquerdes, a una fondària d’entre 2 a 50 m i a temperatures entre els 15 i 22 ºC. Són animals solitaris i agressius d’hàbits nocturns que s’alimenten de sípies, pops, calamars, petits peixos i mol·luscs.
Habita l’oest de l’oceà Atlàntic, el nord-est de Noruega, parts del mar Mediterrani i el nord-est del mar Negre. La temporada principal de pesca va de juliol a agost. Es pesca principalment amb nanses especials i puntualment al tresmall.
Poden arribar a viure fins els 50 anys, creixen lentament i muden regularment la seva closca. Se n’han arribat a capturar exemplars de 75 cm. i de més de 4 kg.
Pot arribar a ser caníbal i es per això que es lliguen les pinces en els vivers. De les dues pinces , la més grossa tritura i la més fina talla.
Valor nutricional
El Llamàntol per cada 100 gr. té 83 kcal., 16 gr de proteïnes, 1,9 gr de greixos i 0,7 gr. de hidrats de carboni. També hi trobem vitamines B7, B3 A, B4 i B5.
L’abundància de iode que podem trobar-hi es beneficiosa pel nostre metabolisme regulant el nostre nivell d’energia i el correcte funcionament de las cèl·lules. A més, el iode del llamàntol, ajuda a regular el colesterol. Al ser un aliment ric en iode, ajuda a processar els hidrats de carboni, enfortir el cabells, la pell i les ungles.
La vitamina B5 o l’ àcid pantotènic, que hi trobem de forma generosa, fa que sigui útil per combatre l’estrès i les migranyes. També ajuda a reduir el colesterol, ja que conté força vitamina B5.
