Calamar
Anomenat també Calamar europeu o Chipirón en algunes zones com Andalusia o Astúries.
Viu prop del litoral entre fondàries de 15 a 65 metres, prefereix aigües obertes i viu entre 2 i 5 anys. Forma moles nombroses i recorren grans distàncies, es nodreixen de peixos, crustacis i altres invertebrats. Caça amb els dos tentacles davanters per agafar les presses i les apropa per immobilitzar-les amb els altres vuit.
Es pesca en dues temporades, depenent de la seva localització, al Cantàbric de juny a setembre i al Mar del Nord durant la tardor i l’hivern.
Valor nutricional
L’aportació energètica que aporta el calamar, en realitat, és força moderada. És ric en àcids Omega-3 i en proteïnes d’alt valor biològic. De fet, és el cefalòpode amb més contingut de colesterol. Aporta també minerals com seleni, fòsfor, iode i ferro. Té quantitats força significatives de vitamina B12 i vitamina E.
